Метка: просроченные продукты

Новое исследование показывает, что из холодильника выбрасывается на 30% больше замороженных продуктов, что подчеркивает потенциал замораживания остатков пищи в плане сокращения отходов. Согласно новому исследованию, хранение остатков еды в холодильнике может оказать огромное влияние на сокращение пищевых отходов. Национальное исследование, проведенное в США, показало, что выброшенные замороженные продукты составляют всего 6% всех пищевых отходов домохозяйств, и, исходя …

Читать далее «Заморозка может значительно сократить пищевые отходы и бороться с голодом, показывает исследование в США»

Согласно исследованиям, супермаркетам следует прекратить продажу свежих продуктов, таких как яблоки и картофель, в пластиковой упаковке, поскольку это не продлевает их срок хранения, а также увеличивает загрязнение окружающей среды и количество пищевых отходов. 18-месячное исследование, проведенное благотворительной организацией Wrap, занимающейся вопросами устойчивого развития, в ходе которого также изучались продажи бананов, брокколи и огурцов, развенчивает идею …

Читать далее «Пластиковая упаковка увеличивает количество отходов свежей пищи, показало исследование»

По данным доклада ООН об индексе пищевых отходов (Food Waste Index Report 2024), ежегодно в мире утилизируют миллионы тонн продуктов питания на сумму свыше 1 трлн долларов. Кроме финансовых убытков для бизнеса это негативно влияет на экологию. Директор по качеству торговой сети «Перекресток» Сергей Тюветский рассказал, как в ритейле решается проблема с просроченной едой. Одна из тем, …

Читать далее «Фудшеринг, переработка и компостирование: что происходит с нераспроданными товарами в ритейле»

Изображение: Обжаренная котлета из соевой мякоти, инокулированной плесенью Neurospora и оставленной для ферментации на несколько дней. Постдокторант Калифорнийского университета в Беркли Ваю Хилл-Майни приготовила и приготовила котлету, подав ее с соусом из кешью и сливок, запеченным ямсом и свежим салатом из помидоров черри и огурцов. Патрик Фаррелл, Калифорнийский университет в Беркли Они разработали продукты, вдохновленные …

Читать далее «Команда химиков и поваров использует грибы для превращения пищевых отходов во вкусную еду»

В этом выпуске мы рассмотрим сложные проблемы управления отходами в Токио и покажем компании, применяющие инновационные подходы для решения этой растущей проблемы. Документальный фильм начинается в токийском районе Сугинами, где сбор отходов начинается рано утром. Грузовики едут по городской трассе Loop 8, чтобы добраться до мусоросжигательного завода Сугинами, ключевого объекта по переработке горючих отходов города. …

Читать далее «Японские компании решают проблему управления отходами, применяя инновационные методы переработки, рассказывая о трудностях и успехах в выпуске Japan Hour этой недели.»

На Китайской международной ярмарке торговли услугами (CIFTIS) в Пекине в этом году в выставке экологических услуг принимают участие более десятка из 500 крупнейших мировых компаний и лидеров отрасли из таких стран, как Австрия, Германия, Франция, Ирландия, Италия, Швейцария и Бразилия. Некоторые компании демонстрируют инновационные технологии, превращая отходы в ценные продукты, решая глобальные экологические проблемы. Французская …

Читать далее «Зеленые решения: как компании превращают отходы в ценные продукты»