Метка: органические отходы

Bel Group France заключила партнёрское соглашение с портфельной компанией Standing Ovation, чтобы перерабатывать отходы молочной сыворотки для производства казеиновых белков с точным содержанием аминокислот. Что, если отходы от переработки коровьего молока помогут создать молочные продукты нового поколения? Именно это и надеется сделать французский стартап Standing Ovation. Он разработал метод преобразования кислой сыворотки — крупнейшего отхода …

Читать далее «Французский стартап по созданию рекомбинантных молочных белков из отходов молочной сыворотки Bel Group»

Стартап The Better Meat Co, занимающийся пищевыми технологиями, получил свой шестой патент в США, который описывает метод производства белков мицелия с использованием картофельных отходов в качестве сырья. Американский стартап The Better Meat Co, наращивающий производство и мобилизующий капитал для перехода на следующую стадию роста, получил шестой патент на свою технологию производства микопротеина. Бюро по патентам …

Читать далее «США выдали патент Микопротеиновому стартапу по переработке картофельных отходов в Экологически чистое Мясо»

Швейцарские граждане едят слишком много мяса, животного жира, сахара и соли и очень мало фруктов, овощей, орехов и бобовых. По мнению правительства, из-за роста числа заболеваний, связанных с питанием, и выбросов парниковых газов их потребительские привычки нуждаются в пересмотре. Управление по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (FSVO) опубликовало последнюю стратегию питания в стране на 2025–2032 годы, в …

Читать далее «Правительство Швейцарии опубликовало свою стратегию в области питания на ближайшие восемь лет, уделив особое внимание экологичности, растительному рациону и пищевым отходам.»

Mill, стартап, занимающийся утилизацией пищевых отходов с помощью умного мусорного контейнера, достиг выручки в 20 миллионов долларов и выпустил продукт, предназначенный для рабочих мест. Поскольку пищевые отходы становятся всё более приоритетной проблемой для бизнеса в США, калифорнийский стартап Mill расширяет своё интеллектуальное решение для переработки отходов, чтобы удовлетворить эти потребности. Компания прославилась благодаря домашнему контейнеру …

Читать далее «Компания по переработке пищевых отходов запускает контейнер для офисов после получения дохода в размере 20 миллионов долларов»

По данным доклада ООН об индексе пищевых отходов (Food Waste Index Report 2024), ежегодно в мире утилизируют миллионы тонн продуктов питания на сумму свыше 1 трлн долларов. Кроме финансовых убытков для бизнеса это негативно влияет на экологию. Директор по качеству торговой сети «Перекресток» Сергей Тюветский рассказал, как в ритейле решается проблема с просроченной едой. Одна из тем, …

Читать далее «Фудшеринг, переработка и компостирование: что происходит с нераспроданными товарами в ритейле»

Изображение: Обжаренная котлета из соевой мякоти, инокулированной плесенью Neurospora и оставленной для ферментации на несколько дней. Постдокторант Калифорнийского университета в Беркли Ваю Хилл-Майни приготовила и приготовила котлету, подав ее с соусом из кешью и сливок, запеченным ямсом и свежим салатом из помидоров черри и огурцов. Патрик Фаррелл, Калифорнийский университет в Беркли Они разработали продукты, вдохновленные …

Читать далее «Команда химиков и поваров использует грибы для превращения пищевых отходов во вкусную еду»